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Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. 

Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. 

Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

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BLANXART 77% Peru
Die Blanxart Schokolade Peru 77% ist eine Single Origin: eine Urpsrungsschokolade. Dunkle Bioschokolade aus fairtrade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura Alta in Peru, ist die Grundlage dieser Spitzenschokolade. Im Vordergrund stehen Noten von karamellisierten Nüssen, hinzu kommt der Geschmack von Sahne, Himbeeren und Zitrusnoten. Eine wahrlich gelungende Komposition für den aus dem Nordwesten Perus stammenden Edelkakao.An den Flusstälern des Rio Piura, wo subtropisches Klima herrscht, gedeiht der seltene weiße Criollo. Dank der vorhandenen kleinbäuerlichen Strukturen gelingt in der Piura eine intensive biologische Kultivierung der Kakaobäume. Um die besondere hohe Qualität des Criollo Kakaos zu garantieren, selektieren die Farmer während der Ernte die Kakaofrüchte. Schonende Fermentation der Bohnen in kleinen Holzkisten und anschließende Trocknung der Kakao-Bohnen an der Sonne lassen den Qualitäts-Kakao entstehen, der sich bestens eignet, für die anspruchvollsten Feinschmecker entsprechende Spezialitäten herzustellen. Durchschnittliche Nährwertepro 100g Brennwert606,00 kcal / 2537,20 kjFett49,40 g-davon gesättigte Fettsäuren30,80 gKohlehydrate27,20 g-davon Zucker23,10 gEiweiss8,20 gSalz0,01 gBallaststoffe10,10 g Zusätzliche Informationen Ursprungsland011Zolltarifnummer1806329011Lagerungshinweis15-18, kühl, trocken Zutaten: Kakao*, Zucker*, Kakao- butter*. Kakao: 77% mindestens *aus biologischer Produktion Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH und SOJA enthalten. Mögliche Allergene: - Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2) - Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß) - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

€5.90*
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BLANXART 82% Congo
Die Blanxart Schokolade Edelbitter Kongo ist eine dunkle Bio-Schokolade aus fairtrade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo. Schokolade aus Spanien: Chocolate ecológico negro | Grand Cru single origin | Congo 82%.Zwischen der ost-afrikanischen Savanne und den weiten Regenwäldern in der kongolesischen Tiefebene liegen die Ruwenzori-Gebirge und der Virungo National Park. Die hier im östlichen Teil der Demokratischen Republik Congo gelegene Plantage „Domaine Monts de la lune“ baut entlang der Hänge der Berge Forastero-Kakao an. Dieser Kakao wird hier in Mischkulturen und im Schatten anderer Bäume kultiviert. Unmittelbar nach der Ernte wird der Kakao einem mehrtägigen Fermentationsprozess zugeführt und anschließend an der Sonne getrocknet. Dieser Kakao zeichnet sich durch seine Milde und sein nussig-fruchtiges Aroma aus. Durchschnittliche Nährwertepro 100g Brennwert602,00 kcal / 2520,45 kjFett41,70 g-davon gesättigte Fettsäuren29,10 gKohlehydrate27,00 g-davon Zucker20,00 gEiweiss10,50 gSalz0,02 gBallaststoffe11,60 g Zusätzliche Informationen Ursprungsland011Zolltarifnummer1806329011Lagerungshinweis15-18, kühl, trocken Zutaten: Kakao*, Zucker*, Kakaobutter* Kakao: mindestens 82% Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH und SOJA enthalten. *Aus biologischer Landwirtschaft. Mögliche Allergene: - Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2) - Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß) - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

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BLANXART 76% Brasil
ie Blanxart Edelbitter Schokolade aus Brasilien 76% hat einen nussigen Geschmack, der von einem milden Kaffearoma begleitet wird. Die furchtigen Noten der dunklen Bioschokolade aus Trinitario-Kakao aus Brasilienerinnern an Zitrusfrüchte, die von der enthaltenen Vanille unterstützt wird.Copoan ist eine relativ junge Kooperative in Brasilien, der sich 26 Kakaobauern aus der Region um Medicilândia, einem Ort gelegen zwischen Benèm und Itaituba, angeschlossen haben. In dieser Gegend, die hauptsächlich vom Kakaoanbau lebt, ist es den Bauern dieser Kooperative gelungen, einen hervorragenden Bio-Kakao der Sorte Trinitario zu erzeugen und gleichzeitig für diese Region neue Standards landwirtschaftlicher Organisation und sozialen Engagements zu setzen. Neben regelmäßigen Fortbildungsmaßnahmen werden durch die Erlöse soziale Strukturen und Schulen gefördert. Durchschnittliche Nährwertepro 100g Brennwert609,00 kcal / 2549,76 kjFett49,60 g-davon gesättigte Fettsäuren30,90 gKohlehydrate27,90 g-davon Zucker23,80 gEiweiss7,90 gSalz0,01 gBallaststoffe9,70 g Zusätzliche Informationen Ursprungsland011Zolltarifnummer1806329011Lagerungshinweis15-18, kühl, trocken Zutaten: Kakao*, Zucker*, Kakaobutter*. Kakao: 76% mindestens * aus biologischem Anbau Kann Spuren von SOJA, MILCH und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. Mögliche Allergene: - Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2) - Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß) - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

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